Lifestyle: Bar Manzoni - l'Italia nel cuore di Zurigo

a cura di Paola Vok

Una nuova "esperienza di stile italiano" aspetta tutti gli amici dell‘italianità nel centro di Zurigo nella Bahnhofstrasse. Al piano terra del famoso Hotel St. Gotthard il nuovo bar Manzoni concilia perfettamente il mondo variegato dell‘arte italiana del caffè con un design unico.

"L‘arte del caffè incontra il design": un concetto ideato da Alexander e Michael Manz, insieme a Francesco Illy, l'uomo che più di ogni altro incarna il marchio del buon caffè italiano e il gusto estetico. In questo concetto ritroviamo due elementi: il design italiano conosciuto in tutto il mondo e lo stile di vita che dall‘Italia è arrivato un po‘ ovunque.

Emanuel, Barista italo-latino, da più di diciotto anni a Zurigo, si dedica, assieme al suo team di baristi esperti e preparati professionalmente, a realizzare dei caffè eccellenti.

A Zurigo, c‘è un'ampia scelta di bar e locali, con un tocco italiano. Che cosa c'è di speciale nel vostro bar appena inaugurato?
La peculiarità del nostro bar consiste in una offerta molto variabile di prodotti che trasformano il locale di volta in volta da bar dove far colazione la mattina a luogo dove andare a pranzo con possibilità anche di take away a Longe per l‘aperitivo o per passare una serata. Molto speciali sono poi i nostri caffè e i nostri aperitivi

Il "Manzoni" offre 20 tipi di caffè diversi preparati esclusivamente con i chicchi  Amici Caffè. Ci puoi descrivere qualcuno di questi capolavori?
Oltre a un caffè espresso e un cappuccino di alta qualità realizziamo delle creazioni piu‘ particolari, sia calde che fredde. Per esempio realizziamo il caffè Shakerato - che consiste nel mischiare e shakerare caffè espresso, ghiaccio e schiuma di latte, oppure il caffè Marrochino - un cappuccino in un bicchiere piccolo con cacao in polvere, o il Manzoni Shakerato - simile a un latte macchiato freddo, che può essere corretto con liquori diversi.

Il gusto italiano, si avverte anche scorrendo il vostro raffinato menù. Quali sono le vostre specialità?
Le specialità vanno da una vera sfogliatella napoletana ai classici cornetti ripieni di crema o marmellata a una selezione di vini e birre agli stuzzichini per l‘aperitivo.

La prima colazione italiana composta da caffè e cornetto differisce in modo sostanziale dalla colazione del nord e centro Europa. Il Bar Manzoni vuole importare la colazione italiana in Svizzera?
Sì, vogliamo essere una sorta di isola italiana per gli stranieri che si trovano a Zurigo e hanno nostalgia dell‘Italia, ma anche per tutti gli estimatori del gusto e dello stile di vita italiano dal mattino presto fino a tarda sera. Così offriamo per esempio il classico cornetto e cappuccino come " Colazione Milano "per 7 CHF.

In Italia l‘Aperitivo è quell'abitudine tipica di incontrarsi al termine della giornata lavorativa per bere qualcosa di leggero e gustare piccoli antipasti. Volete portare quest‘abitudine anche qui alla Bahnhofstrasse?
Il Bar Manzoni prende come riferimento le abitudini italiane, sia per quanto riguarda  la prima colazione che l‘aperitivo. Nel campo degli aperitivi cerchiamo di ricreare questo stile di vita offrendo per esempio  l‘ "Aperitivo Milano" che consiste in un bicchiere di vino o spumante con una scelta di „stuzzichini“. Questo ci distingue da tutti i locali della zona e fa del Manzoni un autentico bar italiano come nessun altro nella Bahnhofstrasse.

Qual è il vostro target di riferimento?
Vogliamo rendere il Bar Manzoni il luogo d‘incontro di tutti gli amanti dell‘ italianità a Zurigo e concentrarsi sulla qualità, l'ambiente e la presentazione.

In qualità di ambasciatori del modo di vita italiano a Zurigo avrete senz‘altro pensato anche al calcio ....

Certo, abbiamo un maxi schermo e un proiettore digitale di alta qualità sui quali trasmettiamo gli eventi calcistici e sportivi piu‘ importanti, e naturalmente le  partite dei Mondiali dei calcio.Grazie per la chiacchierata, Manuel.

Mi sembra proprio che abbiamo parlato dei temi principali che contaddistinguono l'Italia e l‘italianità. Come romana, posso dire che in questo bar si puo‘ davvero assaporare il gusto e lo stile di vita tipico dell‘Italia. Sicuramente anche tutti gli amanti dell‘italianità si troveranno molto bene al Bar manzoni.

Luglio 2010